ズッキーニと焼き野菜のホワイトピザ
ズッキーニの甘みと焼き色の香ばしさを活かした、軽やかで満足感のあるピザです。チーズのコクを抑え、素材感が前面に出る構成です。
②フライパンでオリーブオイルを熱し、ズッキーニを両面軽く焼き色がつくまで焼きます。
③ピザ生地を伸ばし、表面にオリーブオイルを薄く塗ります。
④モッツァレラチーズをちぎって全体に散らします。
⑤焼いたズッキーニ、きのこ、細切りにしたパプリカをバランスよくのせます。
⑥230〜250度に予熱したオーブンで10〜12分焼きます。
⑦焼き上がりにバジルをのせ、黒こしょうを振って完成です。
塩：ひとつまみ
黒こしょう：少々
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仕上がりのポイント
ズッキーニは事前に軽く焼き、水分を飛ばしてからのせることで、生焼けやべたつきを防げます。生地は高温で一気に焼き、縁をしっかり膨らませます。調理手順
①ズッキーニを5mm程度の輪切りにし、軽く塩を振って5分置き、水分を拭き取ります。②フライパンでオリーブオイルを熱し、ズッキーニを両面軽く焼き色がつくまで焼きます。
③ピザ生地を伸ばし、表面にオリーブオイルを薄く塗ります。
④モッツァレラチーズをちぎって全体に散らします。
⑤焼いたズッキーニ、きのこ、細切りにしたパプリカをバランスよくのせます。
⑥230〜250度に予熱したオーブンで10〜12分焼きます。
⑦焼き上がりにバジルをのせ、黒こしょうを振って完成です。
使用する調味料と分量（直径20cm 1枚分）
オリーブオイル：大さじ1塩：ひとつまみ
黒こしょう：少々
